رژیم اتکینز چیست؟ آیا رژیم دکتر اتکینز باعث لاغری می‌شود؟ چه غذاهایی در رژیم لاغری اتکینز مجاز است و می‌توان از آن‌ها استفاده کرد؟
به طور کلی، رژیم لاغری دکتر اتکینز از رژیم‌های تاثیرگذار بر کاهش ورن است و از آن دست رژیم‌های کم کربوهیدرات محسوب می‌شود. کسانی که از این رژیم غذایی و یا دیگر موارد شبیه به آن استفاده می‌کنند، اعتقاد دارند اگر کربوهیدرات قطع شود، می‌توان برای جایگزینی آن، چربی و پروتئین زیادی خورد.
همچنین تحقیقات زیادی انجام شده که تمامی آن‌ها نشان می‌دهند این رژیم واقعا در کاهش وزن و لاغری تاثیر داشته و می‌تواند تناسب اندام را به کسانی که اضافه وزن دارند، هدیه دهد.
پس اگر به دنبال راهی برای کاهش وزن خود هستید، با ما تا انتهای این مقاله همراه باشید تا ببینید می‌توانید با این برنامه غذایی همراه باشید یا خیر.
همانطور که گفتیم در این رژیم غذایی، پروتئین‌ها ارزش بالایی دارند؛ پس اگر به دنبال بهترین منابع پروتئین گوشتی هستید، مزرعه موجان می‌تواند انتخاب درستی برای شما باشد.
رژیم اتکینز چیست؟
رژیم غذایی اتکینز به واسطه پزشکی به نام “دکتر رابرت سی. اتکینز” ابداع شد. او کتابی در مورد همین رژیم نوشته که در سال 1972 انتشار یافت و محبوبیت زیادی پیدا کرد. حالا در تمام دنیا این رژیم طرفدار دارد و بیشتر مردم از این روش برای لاغری استفاده می‌کنند.
این روش زندگی، تاثیر مثبتی بر روی سطح قند خون، تری‌گلیسیرید و کلسترول خوب HDL داشته و در مقایسه با رژیم‌های کم‌چرب از تاثیر بیشتری برخوردار است.
«نکته مقبت در این رژیم این است که تاکید بالایی بر عدم مصرف غذاهای ناسالم داشته و نباید به‌هیچ‌وجه این غذاها مصرف شوند.»
در طی سال‌ها و آزمایش‌های گوناگونی که انجام شد، دانشمندان به این نتیجه رسیدند که هر چند در این رژیم چربی زیادی مصرف می‌شود، اما این چربی‌ها باعث بیشتر‌شدن کلسترول بد LDL نمی‌شوند. با این وجود، نمونه‌هایی وجود داشته که سطح کلسترول بد آن‌ها افزایش یافته است.
اگر از برنامه غذایی رژیم اتکینز استفاده کنید، چون پروتئین بیشتر و کربوهیدرات کمتری می‌خورید، میل‌تان به خوردن غذا کمتر می‌شود؛ در واقع در این رژیم ناخواسته کالری کمتری مصرف می‌کنید و این روی روند لاغری تاثیر مثبت می‌گذارد.
رژیم اتکینز چگونه باعث لاغری می‌شود؟
رژیم لاغری اتکینز 4 مرحله دارد که طی آن وزن‌تان کم می‌شود. این مراحل و مواد مغذی مورد استفاده شما عبارتند از:
- مرحله مقدمه: در مرحله اول باید تا دو هفته روزانه تنها 20 گرم کربوهیدرات مصرف کنید. همچنین غذاهای مصرفی شما باید چربی و پروتئین زیادی داشته باشند.
- مرحله متعادل‌کردن: در این مرحله باید کمی میوه، مغزیجات و سبزیجاتی که کربوهیدراتی کمی دارند، به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید.
- مرحله بهینه‌سازی: این مرحله، زمانی است که کاهش وزن پیدا کردید و به وزن ایده‌آل‌تان رسیده‌اید. حالا باید به‌مرور کربوهیدرات را به برنامه‌غذایی‌تان اضافه کنید تا بیشتر از این کاهش وزن نداشته باشید.
- مرحله تثبیت وزن: مرحله آخر تنظیم میزان کربوهیدرات مصرفی است. شما باید کربوهیدرات مصرفی‌تان در روز را کنترل کنید تا وزن‌تان بالاتر نرود.
اگر بخواهید در همان مرحله اول باقی بمانید و رژیم غذایی‌تان را تغییر ندهید، نام رژیمی که می‌گیرید به کتوژنیک تغییر می‌کند. این رژیم یکی از رژیم‌های کم کربوهیدرات است که شباهت زیادی به اتکینز دارد.
غذاهای مجاز
اگر می‌خواهید لاغری سریع با رژیم اتکینز اتفاق بیافتد، باید غذاهایی که در ادامه عنوان کردیم را مصرف و غذاهای غیر مجاز را از رژیم غذایی‌تان حذف کنید. این غذاها را با هم در ادامه خواهیم دید:
|
گوشت |
انواع گوشت گوسفند، مرغ یا گاو |
|
چربی‌های مفید |
روغن‌هایی مانند روغن نارگیل، روغن آووکادو یا روغن زیتون فرابکر |
|
انواع ماهی و غذاهای دریایی |
ماهی سفید، قزل‌آلا، ساردین و… |
|
لبنیات پرچرب |
ماست پرچرب، خامه، پنیر و… |
|
تخم‌مرغ |
تخم‌مرغ‌های محلی |
|
مغزها و دانه‌ها |
مغز آفتاب‌گردان، بادام و… |
|
سبزیجات با کربوهیدرات کم |
سبزی‌خوردن، مارچوبه، اسفناج، بروکلی و… |
|
قهوه و چای سبز |
چای سبز، قهوه و آب معمولی از بهترین نوشیدنی‌ها |
غذاهای ممنوع
|
قند |
انواع آبمیوه، بستنی، شکلات، کیک و… |
|
حبوبات |
عدم استفاده از نخود، عدس، لوبیا و… در مرحله اول |
|
چربی‌های ترانس |
موجود در غذاهای فرآوری‌شده |
|
غذاهای کم‌چرب و رژیمی |
عدم استفاده از غذاهای کم‌چرب و رژیمی به دلیل قند بالای موجود در آن‌ها |
|
نشاسته |
عدم استفاده از خوراکی‌های نشاسته‌دار مانند سیب‌زمینی یا سیب‌زمینی شیرین در مرحله اول |
|
میوه‌هایی با کربوهیدرات زیاد |
ممنوعیت مصرف انگور، موز، سیب، پرتقال، گلابی و… در مرحله اول |
|
سبزیجات با کربوهیدرات بالا |
ممنوعیت مصرف چغندر، هویج و سبزی‌هایی مانند این در مرحله اول |
|
غلات |
برنج، گندم، جویا یا چاودار |
|
روغن‌های گیاهی |
روغن کانولا، روغن سویا، روغن ذرت و… |
برنامه هفتگی رژیم اتکینز
در ادامه برای مرحله اول رژیم دکتر اتکینز یک برنامه غذایی آورده‌ایم؛ شما باید از این برنامه 2 هفته پیروی کنید. بعد از گذشت 14 روز نیز می‌توانید به‌مرور میزان کربوهیدرات مصرفی را افزایش دهید.
|
صبحانه |
ناهار |
شام |
|
|
شنبه |
کمی سبزیجات را داخل روغن زیتون تفت داده و در کنار نیمرو نوش‌جان کنید. |
زیتون و سالاد مرغ، یک مشت مغزیجات |
سبزیجات با مرغ یا استیک |
|
یک شنبه |
بیکن به‌همراه تخم‌مرغ |
مرغ و سبزیجاتی را که از شب قبل مانده نوش‌جان کنید. |
سبزیجات به‌همراه چیز برگر بدون نان و کره |
|
دوشنبه |
املت سبزیجات را با مقداری کره درست کنید. |
سالاد میگو به همراه روغن زیتون |
گوشت چرخ‌کرده را سرخ کرده و همراه با سبزیجات بخورید. |
|
سه شنبه |
در روغن نارگیل کمی سبزیجات سرخ کرده و همراه با نیمرو بخورید. |
خوراک مرغ همراه با سبزیجات |
سبزیجات در کنار کره و ماهی |
|
چهارشنبه |
سوسیس به همراه تخم‌مرغ |
سالاد مرغ درست کرده و حتما یک مشت مغزیجات بخورید |
سبزیجات در کنار گوشت قلقلی |
|
پنجشنبه |
مثل روز دوشنبه املت سبزیجات با کره درست کنید. |
گوشت قلقلی که از شب قبل باقی مانده است را نوش جان کنید. |
سبزیجات به همراه خوراک مرغ |
|
جمعه |
تخم‌مرغ همراه با سوسیس |
خوراکی مرغی که از شب قبل باقی مانده را در کنار سبزیجات میل کنید. |
کمی بال مرغ کبابی درست کنید و در کنار مقداری سبزیجات کبابی و سس سالسا بخورید. |
رژیم اتکینز، خوب یا بد؟
در این مقاله تمام نکاتی را که باید در مورد رژیم غذایی اتکینز بدانید، بیان کردیم. حالا می‌دانید که چطور از این رژیم استفاده کنید و به وزن دلخواه‌تان برسید. رژیم دکتر اتکینز با کم‌کردن میزان کربوهیدرات مصرفی کمک‌تان می‌کند تا در سریع‌ترین زمان به وزن ایده‌آل‌تان برسید. این رژیم سخت نیست و همه می‌توانند با استفاده از آن به تناسب اندام برسند و رویای لاغری‌شان را به حقیقت تبدیل کنند.
امیدواریم که مطالب گفته شده برای شما مفید بوده و به تمامی سوالات شما پاسخ داده باشد. چنانچه در مورد هر یک از مطالب گفته شده با سوالی مواجه شدید و یا موضوعی وجود داشت که تمایل داشتید در مورد آن‌ها بیشتر بدانید، با ما در قسمت کامنت به اشتراک بگذارید تا در سریع‌ترین زمان ممکن، پاسخگوی شما باشیم.
