پخت غذاهای لذیذ همواره تجربه دلپذیری است که شادی را به عزیزانتان هدیه می‌کند. یکی از غذاهایی که همیشه به عنوان یک انتخاب محبوب شناخته شده، ناگت مرغ خانگی است. این غذای سریع و خوشمزه در هر وعده غذایی قابل مصرف است و با طعم منحصر به فرد خود، سفره هر خانه‌ای را زینت می‌بخشد. در این مطلب ساده‌ترین روش تهیه ناگت خانگی را به شما آموزش می‌دهیم تا همچون یک آشپز حرفه‌ای، ناگت‌های بازاری درست کنید و حسابی لذت ببرید. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ خانگی
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
روغن سرخ‌کردنی به مقدار کافی
تخم‌مرغ یک یا دو عدد
پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم
آرد سفید سه قاشق غذاخوری
آرد سوخاری سه قاشق غذاخوری
سير پنج حبه
پیاز کوچک یک عدد
نمك و فلفل به مقدار کافی
مراحل تهیه ناگت مرغ خانگی به ساده‌ترین شیوه ممکن
تهیه ناگت مرغ خانگی فرآیندی لذیذ و جذاب است. با استفاده از دستور ساده‌ای که در ادامه به شما آموزش می‌دهیم، می‌توانید ناگت‌های خوشمزه و خانگی را به راحتی تهیه کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید:
مرحله ۱: تهیه خمیر نان تست
برای شروع، نان‌های تست را خرد کنید و در یک کاسه مناسب قرار دهید. برای بهترین نتیجه، از نان تست نرم استفاده کنید. سپس دو قاشق غذاخوری آب به نان‌ها اضافه کنید و مواد را خوب با یکدیگر مخلوط کنید تا به یک خمیر نرم و یکنواخت تبدیل شوند.
مرحله ۲: آماده‌سازی گوشت مرغ و اضافه کردن ادویه‌ها
گوشت مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و به کاسه‌ای که حاوی خمیر نان تست است، اضافه کنید. همچنین نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه‌های دیگر را به مواد اضافه کنید. مواد را با دقت با دست ورز دهید و مخلوط کنید تا به‌خوبی ترکیب شوند.
مرحله ۳: تهیه خمیر ناگت
حالا به مواد مخلوط شده، پودر سیر یا پیاز رنده شده در صورت نیاز اضافه کنید و دوباره مواد را به‌خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. اگر میکسر دارید، مواد را درون آن بریزید و آن را به مدت کافی میکس کنید تا یک خمیر یکنواخت و نرم حاصل شود.
مرحله ۴: شکل‌دهی به ناگت‌ها
اگر میکسر ندارید، گوشت را دو بار چرخ کنید تا به یک خمیر یکنواخت تبدیل شود. سپس آرد سفید و پنیر پیتزا را به مواد اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط کنید تا خمیر ناگت شکل بگیرد.
مرحله ۵: استراحت دادن ناگت‌ها
اگر فرصت دارید، خمیر ناگت را با سلفون بپوشانید و در یخچال به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید. در غیر این صورت، به مرحله سرخ کردن ناگت بروید.
مرحله ۶: آماده‌سازی ناگت‌ها برای سرخ کردن
آرد سفید، پودر سوخاری (بهتر است از پودر سوخاری نارنجی استفاده شود) و تخم‌مرغ را در کاسه‌های جداگانه آماده کنید. روغن را در ظرفی با ارتفاع کافی داغ کنید تا ناگت‌ها در آن غوطه‌ور شوند.
مرحله ۷: سرخ کردن ناگت‌ها
با جدا کردن مقدار کمی به اندازه یک گردوی متوسط از خمیر ناگت، آن را در آرد سفید، سپس تخم‌مرغ و در نهایت در پودر سوخاری بغلتانید و در روغن داغ بریزید. حرارت روغن را کنترل کنید تا ناگت‌ها به طور یکنواخت و طلایی سرخ شوند.
مرحله ۸: سرو کردن ناگت‌ها و لذت بردن
پس از سرخ شدن کامل، ناگت‌های خانگی شما آماده‌اند. آن‌ها را در ظرف مورد نظرتان با سس مورد علاقه سرو کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید. همچنین می‌توانید ناگت‌ها را با گوجه‌فرنگی، خیارشور و کاهو همراه کنید و تجربه لذت‌بخش‌تری داشته باشید.
درست کردن ناگت مرغ خانگی تجربه‌ای لذت‌بخش و سرگرم‌کننده است. زمان آماده‌سازی مواد اولیه تنها ۲۰ دقیقه و پخت و انتظار آن به مدت ۳۰ دقیقه است، بنابراین می‌توانید در هر وعده غذایی از ناگت مرغ لذت ببرید. این غذا را می‌توانید در نهار، به عنوان میان وعده، شام، یا حتی به عنوان یک پیش‌غذا سرو کنید. توجه داشته باشید که مقادیر مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب است، اما شما می‌توانید آن را به تعداد مورد نیاز خود تنظیم کنید و از تهیه ناگت‌های لذیذ در خانه لذت ببرید.
نکات طلایی برای تهیه ناگت مرغ خانگی درجه‌یک
برای تهیه ناگت مرغ خانگی، مهارت و آگاهی از نکات مهم در فرآیند پخت این غذای محبوب بسیار حائز اهمیت است. در ادامه به بررسی نکات و تکنیک‌هایی خواهیم پرداخت که می‌توانند ظاهر و طعم ناگت شما را بهبود بخشند:
نکته ۱: توجه به قطر ناگت
یکی از اصول مهم در تهیه ناگت مرغ، توجه به قطر مناسب ناگت‌هاست. اگر قطر آن بیشتر از یک سانتی‌متر باشد، ممکن است به طور کامل نپزد و اگر نازک‌تر از حد باشد، ممکن است شکل خود را در زمان سرخ کردن از دست بدهد. قطر مناسب ناگت‌ها می‌تواند به جلوگیری از مشکلات ذکر شده کمک کند.
نکته ۲: زمان مناسب برای سرخ کردن
در زمان سرخ کردن ناگت‌ها، رعایت شرط حوصله و دقت به اندازه زیادی مؤثر است. سرخ کردن باید به گونه‌ای باشد که ناگت‌ها مغز پخته شده و رنگ آن به طلایی روشن تغییر کند. سرخ کردن بیش از حد ممکن است سبب سفت شدن ناگت‌ها شود، بنابراین حتماً زمان سرخ کردن را با دقت مدیریت کنید.
نکته ۳: ترکیب گوشت مرغ و نان تست
استفاده از ترکیب گوشت مرغ و نان تست خمیر شده، یکی از تکنیک‌های مهم است. این ترکیب علاوه بر افزودن طعم و مزه به ناگت، باعث حفظ رطوبت گوشت مرغ نیز می‌شود. برخی از افراد به اشتباه فکر می‌کنند که فقط گوشت مرغ بهترین گزینه است، اما استفاده از نان تست می‌تواند به تعادل در ساختار و طعم ناگت کمک کند.
نکته ۴: ادویه‌های افزودنی برای طعم بهتر
استفاده از ادویه‌هایی مانند پودر فلفل قرمز و آویشن می‌تواند طعم دلپذیری را به ناگت‌ها بیفزایند. اگر دوست دارید که طعم ناگت شما متفاوت و دل‌نواز باشد، به میزان دلخواه از این ادویه‌ها در مواد اضافه کنید.
نکته ۵: افزودن عصاره گوشت
برای افزودن مزه و طعم بیشتر به ناگت‌ها، می‌توانید عصاره گوشت را به مواد اضافه کنید. این کار به نرمی و لطافت گوشت مرغ می‌افزاید و نتیجه نهایی را بهبود می‌بخشد. این عصاره می‌تواند از گوشت مرغ یا گوشت‌های دیگری که دوست دارید، به دست آمده باشد.
نکته ۶: شکل‌دهی به ناگت‌ها و جلوگیری از چسبندگی
در حین شکل‌دهی به مواد، ممکن است حس کنید که مایه ناگت چسبناک و خمیری است. برای جلوگیری از این مشکل و به منظور راحتی در شکل‌دهی، دست خود را اندکی خیس کنید و سپس مواد را شکل دهید. این کار باعث می‌شود مایه به دستان شما نچسبد و شکل‌دهی راحت‌تر و بدون مشکل انجام شود.
نکته ۷: استفاده از طعم‌های افزودنی خاص
برای افزایش طعم و لذت ناگت مرغ، می‌توانید حتی خیارشور و سیر نیز به مواد ناگت اضافه کنید. این مواد به طعم ناگت تنوعی ویژه می‌بخشند و تجربه آشپزی شما را به سطحی جدید می‌برند.
نکته ۸: استفاده از روغن مناسب سرخ‌کردنی
در زمان سرخ کردن ناگت مرغ، انتخاب روغن مناسب نقش بسیار مهمی در حفظ طعم و کیفیت غذا دارد. بهتر است از روغن سرخ‌کردنی با درجه دمای بالا استفاده کنید. استفاده این نوع روغن باعث می‌شود ناگت‌ها سریع‌تر سرخ شوند و رطوبت گوشت مرغ نیز حفظ شود. همچنین، حتماً دمای روغن را کنترل کنید تا از سوختن زودهنگام آن جلوگیری شود.
آخرین نکته این است که هر آشپزی نیازمند تجربه و آزمون و خطاست. بی‌تردید، با گذر زمان و تکرار در تهیه ناگت مرغ خانگی، می‌توانید تکنیک‌ها و نکات خود را بهبود بخشید و به یک آشپز حرفه‌ای تبدیل شوید.
در نهایت، هر کسی می‌تواند با توجه به سلیقه‌های شخصی و تجربه خود، ناگت مرغ خانگی خود را به سبک خود آماده کند و از طعم آن لذت ببرد. پختن ناگت نه تنها مهارت شما را در آشپزی افزایش می‌دهد، بلکه تجربه تهیه یک غذای خانگی لذیذ و باکیفیت و شاد کردن دل اعضای خانواده را نیز به شما هدیه می‌دهد.
سخن پایانی
تهیه ناگت مرغ خانگی تجربه لذت بخشی است. با توجه به سادگی تهیه این خوراک خوشمزه و زمان کوتاه آماده‌سازی، می‌توانید به راحتی این خوراک محبوب را در خانه خود تهیه کرده و لحظات لذت بخشی را با عزیزانتان اشتراک بگذارید. همین حالا اولین ناگت خود را بپزید و همراه با عزیزانتان از طعم شگفت‌انگیز آن لذت ببرید.
منابع:
https://www.allrecipes.com/recipe/۸۸۴۹/baked-chicken-nuggets/
https://www.lovebakesgoodcakes.com/homemade-chicken-nuggets/
https://www.foodnetwork.com/recipes/melissa-darabian/homemade-chicken-nuggets-3416573